ドライフルーツと野菜のスープ。


*昨日の続きのドライフルーツ*

12時間後の乾いた姿(^^)

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見てぇ、この干からびた感!

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なんか化粧品の宣伝に使えそうな乾燥肌(・_・;

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あぁ・・ふやかしたいっ。
(なして乾かす)

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パリパリ・・カラカラ
パキツです。
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ぽりぽり食べてしまうほどかぁ〜るい♪

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オヤツの出来上がりですw

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昨日のお餅の件ですが・・
私は切ろうとしていたのですが・・・

『エェーーーーーーイ!かせぇ〜!オデがやるから!』
お父っつあん見てられないので
ピザカッターひったくる!

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『6cmまっ角の・・それで・・いいか・・』
ぶつぶつ言いながら・・
仕事か。

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箱にぴったり収めようとする。
う・・・・ムラムラする
めちゃくちゃにしてやりたい衝動にかられるΣ(・□・;)

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********


それでね・・野菜のスープを作ってランチにしました♪
レシピは辰巳芳子さんの命のスープから
人参とトマトのスープ
これとっても好きで
とっても美味しいの❤️



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次はね・・
ブロッコリーとほうれん草のポタージュ
2株のブロッコリーと一束のほうれん草

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体に染み込むような野菜のスープでした(^^)
染み込むというか・・・蓄えるというか・・

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残りのスープは冷蔵庫で保存
残ったパンをからりと揚げて
パセリの微塵きりと塩を振ってクルトンの完成。
なくてもいいけど
あると無いとでは大違いなクルトン。

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今朝新しくできたR-1のヨーグルト
今週も楽しめますw

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こんな風に・・!
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風が強いけどとっても乾燥してる本日
静電気ピリピリ
エレキテルな日

今日もどうもありがとうございます(^^)






# by yukinko8848 | 2017-03-09 16:46 | bread | Comments(2)

栗入りラウンドとホエーいり山食



*栗入りラウンド*


多分このパターンだと中に巻き込むのは
甘納豆となるのだけど・・無い。
あっ、むいちゃった甘栗ならあるからやってみました(^^)

爪楊枝地獄でパンの全貌がお見せできません(涙)


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こんなにいれたのにぃ〜(~_~;)
あまり栗の存在が感じられないラウンドとなりました。

ほんのり甘くて、これもなかなかいいとしました。



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自家製のRー1のヨーグルトを日々作って食べているのですが
毎回1リットル出来上がるので
ホエーが結構できるんですね
それで食パンを作る時の水分にしました


これがホワホワで柔らかぁーくて驚きでしたΣ(・□・;)
確かにパンケーキを作るときヨーグルトを入れると
やわやわですものね^^

ぴったり2分割なのに
山がボコボコですけど。

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*干し野菜の続き*

干し野菜はお外でこうやって干したらいいのだけど・・
果物はイマイチでした。

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気が済まないので
乾燥機を買いました♪
ほら・・アイシングクッキーとか作って乾かしたりするでしょ・・こういうので。

さつまいもの
干し芋ね、外で干して成功した試しがないので
それも挑戦したいんですけどね。

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フルーツ中心で乾かしてみようと思いまして。
バナナ真っ黒にならんだろうな・・・(; ̄O ̄)

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もう切った切ったー切ったどー!
もらったちっさい苺
このまま乾かそう。


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すっごい楽しみw
ヤダァ・・すっごいはまってる‼️

すっごい楽しいの、干しもの。(笑)
12時間後どうなったか再度ご報告いたしまする。

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夕飯でした、春は食卓にも訪れますね(そこが一番現れるかも)
ふきのとうや菜の花が食卓に登場してくると
気持ちも緩むね^^あ・・法事じゃないですから。

今日は一人でお餅もついたの・・大変だったの・・
その話はまた!


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お疲れ様でした!
今日もどうもありがとうございます(^^)





# by yukinko8848 | 2017-03-08 19:36 | bread | Comments(2)

ガリガリメロンパンと干し野菜。


*ガリガリメロンパン*

クッキー生地が多いガリガリメロンパン。
さっくり焼けました(^^)



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今朝はなんかかぶせた感じのパンが食べたくて
スイートブールかメロンパンか迷ったけど
やっぱりこっち⬇︎


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最後の発酵
外は雪が降っていて寒いけど
オーブンの発酵機能は使わずに
室内でそれぞれに小さいボウルをかぶせてます。


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さっくりガリガリですw
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*干し野菜*

気温が10度以下なら
干し野菜!
(そんじゃ・・毎日できる)Σ(・□・;)

えのき
しめじ
しいたけ
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かぼちゃと人参
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フルーツも・・・

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トラディショナル大根。
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こんなんしてます・。。!(◎_◎;)

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ひとつかみずつの出来上がりィ〜。
本当にちょっとになります。

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毎日のお弁当にも役立つ
干し野菜
もっといろいろやってみたいw

ごぼうもいいかも。

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雪が降ってもいいもーん!
だってもう直ぐ春なんだもん。
きっと春なんだもん。

そう願う毎日なのでした(^^)

今日もどうもありがとうございます。







# by yukinko8848 | 2017-03-07 20:01 | bread | Comments(2)

ダブルミルクハース。



*ダブルミルクハース*

🌸 春の日差しで心もウキウキ

こんにちはぁ(^^) 
               🌸
ダブルミルクハースです。

焼きあがった瞬間のバターの香りは特別♪


🌸


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この切り込みが入れやすくて
スパスパ斬って
スカッとするぅー。

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冷めてからスライスするべき!
熱々を切るととーぜんしぼむ⤵︎

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昨日、八ヶ岳のアウトレットへ行ってきました♪
何にも買うものは特にないのですが
新しい週のための気分転換です。
で、買ったのは焼肉のタレΣ(・□・;)
あんなとこまで行って

タレ。



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あとね・・迷い迷って
夫に背中を押されて・・
どーせあとから買えばよかったっていうんだから、今買ってよ。』
などと的を得たことを言われたので
古木のトレーを買いました(⌒-⌒; )


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これが私のツボで!

ムラムラする!(◎_◎;)




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今日もどうもありがとうございます。
午後から壊れたテレビの買い替えに(知らない人が出てくるのーーゴースト様)
電気屋さんに行ってきます

電気製品て次々壊れるのね〜
しかし長年楽しませていただいたので
お疲れ様ということですw

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それではまたね〜(^O^)//





# by yukinko8848 | 2017-02-27 14:54 | bread | Comments(2)

週末のホットドッグと最近の鍋事情。


*週末のホットドッグ*


自営業の我が家はプレ金も何にも関係なく
フツーに土曜日を迎えております♪
なんか土曜日って軽い感じの
でも少しオサレっぽいランチにしたかったりしませんかぁ〜?
たまにはホットドッグで週末ランチ(^^)




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いつもながらドッグパン用の型が4個しか有りましぇん。
型を使うと厚みが少し出るのでいいのですが
以外と安くないので(変なとこでケチる)このまま手仕事とする!


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ピカピカ焼き上がり♪

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後ろの成分をよーくみると
ドン引きなJohnsonville
ま、いいか。



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さぁーランチの準備もできたので
かぶりつきましょーーーガブゥっ!
うっま!あぁーーーアメリカ人でよかったぁ!(冗談ですから)


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*最近の鍋事情*

雪に埋もれてる冬の間寒冷地で
ポチポチしてた鍋のお話(^^)


日本橋 木屋 打ち出し鉄のフライパン24cm

テフロン加工のフライパンは全て処分しました
慣らし焼きも終わって
今のところ快調に使っております
焼きそばがひっついて、半分になっちゃった中途半端な鉄のフライパンは
結局使いこなせないので、今回はよーく慣らし焼きしました
これから大切に育てなきゃ。

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手頃な深めの鍋が欲しかったので
京都 鍛金工房の打ち出し鍋22cm

今一番使う頻度が多い鍋です
茹でる、煮る、炒めるとなんでもできて
ぜーんぜん焦げない♪


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21cmの和せいろもぴったり乗っかったw
お赤飯を上手に炊けるように使ってみたいです。
お正月のお餅も作ってみたいし・・(気がはや)
でも、もう三月になるんだからぁ!)Σ(・□・;)
一年は早いですよね。



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ラ バーゼ 揚げ物よう鍋
取っ手に乗せて油を切れるので
唐揚げの2度上げには便利でした
一番良かったのはメッシュの蓋

揚げてる最中、蓋をすると本当に油が何にも飛ばないです


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なので、別の鍋を使って春巻きを揚げていたとき
すごく油がはねるので
機動隊のように前にかざして(; ̄O ̄)
飛んでくるあっちい油を避けながら揚げていました

(ラバーゼの話してるのに、なんで他の鍋で揚げていたのかは聞かないでください^^;)

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あーーーーーーこれだから冬は・・・
いやいや・・

お料理がんばります🐽

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楽しい週末をお過ごしくださいね(^^)
今日もどうもありがとうございます
また来週ね!







# by yukinko8848 | 2017-02-25 13:22 | bread | Comments(2)

ガトーモカケーキとベーグル



*ガトーモカケーキ*


偉大な藤野真紀子さんのレシピを参考に
ガトーモカ
濃いコーヒー風味のバタークリームのケーキです。
藤野真紀子さんのレシピはどれもこれも素敵
いつもすごいなぁ〜〜って思いながら
本を眺めております

がっ!・・・
甘ーーーーーーーーーーーーーーーーーい。



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ジェノワーズも
幾分砂糖の分量が多い気がしますw
ま・・・バタークリームだからね。
余計甘いんだろな・・・。


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今回は4枚スライス
ガイドがないとうすうす4枚は私には無理なので
この器具は必須です。



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あっ!5枚スライスヽ(;▽;)ノ
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自分で何枚に切ったのかさえわからない一心不乱なケーキ

甘ーーーーーーーーーーーーーーーーーい(⌒-⌒; )
でもバタークリーム好きな私はまた作るんですね〜。


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お昼にランチ用のベーグルも
つくたよ〜〜

歩けるようになたよーーーーΣ(・□・;)


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これはなんなの・・?
う・・ん、ピザっぽいやつ
ほらベーグルの・・えっ?
適当なピザですが美味しいです。

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おとっつぁんの弁当もつくたよーーー。

おとっつぁんの

♪しょーがないじゃん弁当♪

たくあんが噛めないらしい・・・笑
絶対噛んでない・・飲んでる。

しょーがない

刻んであげようね

本当しょーがないじゃん、みんな飲んで。

たくあんも、イカも・・




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そんななんでも飲み込む夫のおかげで今日もあります(^^)
それはそれあれはあれ。どっちにせよここは感謝です。
明日も頑張りますよ〜

今日もどうもありがとうございます(^^)







# by yukinko8848 | 2017-02-23 21:28 | Sweets | Comments(4)

シンプルなロールケーキと再びどうなつ。



*シンプルなロールケーキ*

皆サァーーーーン風が強いですかー!
窓に吹き付ける春一番
雨交じりで寒いです。
キッチンにこもるしかないお天気(^^)



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大きな苺はあったけど
巻き込むには勇気がいるのです
そしてそのままがぶりと食べる方が
断然美味しい♪

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なんかちょっとスィーツっていう時には簡単で
ロールケーキは重宝w


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先日のどうなつをもう一度作ってというので
再びつくりました🐷
小さい揚げ物専用鍋で一個っつあげるという・・・

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たくさんできてしまうレシピなので
半分は他のものを作らないと

じゃ・・分量を半分にせぇ・・って思うでしょ・・
しかし少なさすぎるとパンコネ機が回しにくいワケ。



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・・・
半分はロールパン
いつもは照り玉ペタペタするのだけど
今日は塗りませんでした
心持ち表面が柔らかい気がします
どーだろ

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てな訳で。
今日のおやつ!

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ドーナツやロールパンが冷めたら
ケースの中にしまっておきます
ロールケーキの端っこを食べて
揚げたてドーナツが食べれない(⌒-⌒; )

いや・・食べるw
これを夜に持ち越すと、もっと食べづらいやんなぁ・・・笑


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最近短期間に2度ノロウイルスになった私は
めっきり臆病になり
生物やお寿司は食べなくなりました(涙)
だってホントォーーーにお腹痛くなるんだもん
怖いわぁ・・ノロ

そんでもそんでも
覗きに来てくれてホントありがとうです♪









# by yukinko8848 | 2017-02-20 15:18 | Sweets | Comments(4)

どうなつ。



*本日はどうなつ*


確実に春は近づいている
日差しが少しずつ変わってきましたね
すっかり寒さに飽きた頃(かなり飽きてます)
必ず春は来る(^^)
本日はどうなつと
コッペパン♪



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オイルで揚げて♬
本当はショートニングであげたいんですけど・・
サラダオイル使用。

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揚げたては危険です🐖

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どうなつを作ってる頃お昼過ぎに
朝の残ったご飯で
焼きおにぎり

大好きな焼きおにぎり
バターのっけでお醤油ジュージュー
匂いでお腹が余計空くのです・・・🐖だから。


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その朝の残りのご飯は
お弁当と朝ごはんの残りご飯

バタバタ弁当作りはこのように
揚げ物
焼き物以外は
常備菜。

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このお弁当箱を使うのは保温のため
朝、熱々にしておいたコーヒー缶を6本
ひも付きの小さめの発泡スチロールの箱の中に敷いて
その上にお弁当箱を置いて
急いで蓋を閉める
ランチタイムまでほかほかです♪

今夜はどうなつとともに焼いた
コッペパンと
ポトフスープ
体に優しいですw



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午後はハイビスカスティーで一息ついて
また頑張るぞ♪
(スープ作る)

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いやに真面目なコメントをしてる本日の私
時々ふつーなこと言います(笑)

今日もどうもありがとうございまーす(^^)







# by yukinko8848 | 2017-02-15 22:36 | bread | Comments(2)

ありがとうのケーキ。



*ありがとうのケーキ*

仕事に行く夫に頼んで
春の香りいっぱいで早朝お届け。(ヤダァー迷惑!)


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ところが途中の写真撮ってる場合じゃなかった💦
早朝お届け。
バッタバタ。


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先日お友達からパン用にとバスケットをいただいて
お礼もせずうん週間。
アケビの蔓を染めてから、編んでくれたそうで
時間かかったんでしょうね

♪ありがたいわ〜〜どうもありがとう。♬


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すんごくいっぱいパンを焼いてる女だと思われてる大きなバスケット
本日焼いた2斤の角食でも余裕でしょ・・
これ4斤くらい盛れるΣ(・□・;)

パン用にと作ってくれたんだけど

使い道は他に考えちゃったw


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お〜〜〜しっ!
普段使ってるハーブティーのお茶や、ティーポットを収納
こっちの方が毎日使えて便利w
そ・・最近そんなにパン焼いてないから的な・・・

大切に使わせていただきます(^^)


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とりあえずとっさに作った第一弾。
娘さんと美味しく召し上がっていただけるといいのですが・・
(こ〜いうの作ってとか言ってもらえると助かるんですけど(涙)
なんでもいいっちゅうのが一番難しいw)

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毎日お庭に来る鳥さんの姿を
双眼鏡で見るのがとっても楽しみな
ディサービス

                       おこもり中の私
鳥もよく見るとかわいくて
不思議。


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今日もどうもありがとうございます
明日も寒いって・・さ。
風邪ひかないように
マフラーぐるぐるで、モフモフ手袋であったかくしてね

ではでは。





# by yukinko8848 | 2017-02-06 22:17 | Sweets | Comments(2)

いちごの日。



*いちごのショートケーキ*


春はまだ遠いけど
いちごの香りは乙女心をくすぐる・・

気持ちだけ一足先に
春。

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今日は7cmぐらいに膨らみホッとしました
その時の運的な
私の焼くジェノワーズΣ(・□・;)

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お手頃ないちごなので微妙な形がゴロゴロ
そこがまたいい!


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ほらね。。

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今日は2段のいちごのショートケーキにしました
今日はケーキが私のランチ
よくこういうことするw

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🍓

さて次は大好きないちごジャムを作ります
お砂糖をまぶしてしばし置いておきます
甘さは控えめ(これでも)



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全部で100キンの瓶に8個分のジャムができました
ホーローのオケでグツグツ煮沸したら出来上がり〜!

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わぁ^^当分いちごジャムを楽しめるぅ。
楽しい作業です

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午後は風がとっても強くて
時折大きな噴きあげる音がします
寒いけど
温かいお茶を飲んで
一息ついたら
今度は夕飯の準備
がんばろっと。


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週末のお天気はどうでしょうか・・?
頼むから・・雪はよしてと、切実に祈る私です。

今日もどうもありがとうございます

楽しい週末をお過ごしくださいね







# by yukinko8848 | 2017-01-27 18:06 | Sweets | Comments(3)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


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