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タイ飯と卵白消費メレンゲ。


*タイ飯*

気温が上がってくれば食べたくなるタイ飯
一番手軽なガパオライス。



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材料はコンだけ。
鳥ひき肉
パプリカ
ガーリック
ブリツキーヌ
ホムデン
ホーリーバジル(ガパオ)
あとは調味料。ナンプラーとかオイスターとかシーズニングとか・・


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ホットソース(シラチャー)はたっぷりかけてスパイシーにいただくと
もっと蒸し暑くなるΣ(・□・;)


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本日はタイ米をココナッツミルクで炊きました
うっすら焦げましたが
蝉の声を聴きながら一人ランチ
〜〜〜〜〜のんびり〜〜〜〜


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ひとりタイフェスは続きます。
時々ぽちぽちいきます。



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どーしてもお菓子を作ったりしてると
卵白が余って・・たまるので
午後は
卵白消費メレンゲ


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卵白3個分でこんなにいっぱいできちゃったぁ♪


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そばに置いておくと知らないうちに
シャクシャク食べる、食べる(^^)



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あっ・・マカロンでもよかった💦


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”ひとくち とーーーーだいっ!”

辛いよこれは。
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”とーーーーーーーーだいっ!!”

近。
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💨💨💨===========💨
立っとる。

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梅雨とかいって・・雨降らないですね
フツーにしてもらいたい
また、野菜が高くなったりするからね
降る時は降って、止む時は止むっていうふーに
・・・いかないですね。

今日もどうもありがとうございます(^^)








by yukinko8848 | 2017-06-14 14:33 | lunch | Comments(2)

タイフェス@home.



*一人タイフェス@home*

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タイチャーハン

ココナッツミルクと
チキンスープで炊いたタイ米のチャーハン
ピーナッツ、パクチーの香りが豊かな気持ちになるw

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ガイヤーン

鳥の網焼き
丸一日タイ風調味料に漬け込んでおきたものをグリル。

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生春巻き

スイートチリソースが合うw

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ドラゴンフルーツ
これがあるとインパクト大!

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先週末、タイフェスが都内でありましたがいけなかったので
お家でタイフェス♪

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ご馳走様でした
サワディー♪


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今日もどうもありがとうございます(^^)063.gif






by yukinko8848 | 2016-06-14 15:05 | lunch | Comments(2)

タイ グリーンカレーでランチ!

Thai green curry


暑くなってくると辛いカレーが食べたくなる
とくればタイのグリーンカレーでしょ♪


お庭のパクチーがモッサモサ🌿
グリーンカレーには関係ないけど
好きなので使います(^^)


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チキンはなし。
簡単なグリーンカレーのペーストを使って
ココナッツミルクは小さいのを使用。

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タイ米も炊けたので
久しぶりのグリーンカレーランチ!
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大量にパクチーを食べたく今度はフライドライス
ナンプラーでサッと炒めただけ☝️


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自宅の庭で採れたイチゴで

🍓苺ぱへ🍓

汗かいて暑いとき冷たいアイスはヘブ〜ん。

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パクチーの香りがキッチンに飛んだ時点で
夫はノックアウト(嫌いです)
ではラーメンどーぞ‼️

煮卵やチャーシューは常備
こういうとき楽よね〜〜〜


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熱いのと冷たいのを交互に食わすっつう・・


Σ(・□・;)

しかしそういうの似合わないのね
しっかり鷲掴みで・・・
絶対落とさない感、伝わってくるw

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雨の後晴れて気温が高くなると
体がムレる私。

今日もどうもありがとうございます063.gif





by yukinko8848 | 2016-05-31 14:13 | lunch | Comments(2)

夫弁と今日のやること。


本日の夫弁♪

なぜかキャラブキシスターズな季節
キャラブキ作ってるおねいさんが多いΣ(・□・;)

今週のお弁当も終わりますね〜〜やっほい。



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常備菜は何種類か作って
ほとんどそれでお弁当できる年頃。
これに焼いたお魚や、お肉、揚げ物を追加。

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サンドイッチ食べながら・・・


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この間、海で拾った流木ではしごを作ってつるさげてみました。
ロープは解けない結び方で夫に無理やりやらせました

「もぅ・・ヤダァ。。自分でやってよ〜ピアノ弾きたいんだかラァーー」

とか言われながらも無理やり最後まで結ばせたw

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そして本の整理

ほとんどクッキングの本。

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本棚を作ろうと思ってるんですけど
今の季節お庭が忙しい(−_−;)
って、はしご作ってんのか・・

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明日材料を買いに行って本棚作るゾーーーな本日。
素敵な週末をお過ごしくださいね



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チークをつける位置によっては
肝斑に見える年頃ですw笑

今日もどうもありがとうございます063.gif









by yukinko8848 | 2016-05-27 22:30 | lunch | Comments(2)

雨上がりのランチ


🌀雨上がりのランチ🌀


お庭の花や木がしっとり雨を含んで
晴れてきたらキラキラ
こういう時はお昼はデッキでが気持ちいい♪



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🍅トマトたっぷりのドライカレー🍅

ターメリックで炊いたライスでいただきます
お外の空気を感じながらお昼って
あ〜気持ちいいw

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いつもの!
ちょっと厚めでホットケーキ(^^)


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 パンケーキ(覚書)

  • 薄力粉&強力粉      2カップ
  • BP,BS          各小1
  • ソルト          小2分の1
  • 卵            2個
  • バニラシロップ      大2
  • オイル          大さじ2
  • バターミルク       2カップと大1

ホットケーキの場合はバターミルクの大さじ1はプラスしない。
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⭐️8
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コデマリが満開
少しだけ切ってきて飾ってみる
最近のお気に入り♪


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くるみガラスの小さな花瓶
ゆらっとしたガラスがとっても綺麗で
赤いのや、青いのも欲しかったな・・)^o^(


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そんな雨上がりの午後でした。

今日もどうもありがとうございます063.gif







by yukinko8848 | 2016-05-17 14:03 | lunch | Comments(3)

サンドイッチたくさん!



差し入れ用サンドイッチ


今朝は男性5人分のランチ
サンドイッチをもたせました♪
美味しく食べていただけると嬉しいです


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おじさんのアイドル
ぬか漬け数種
ちょっと漬かり過ぎ・・(−_−;)
若い人ってここはポテチですが
サンドイッチになぜか漬物
ま、サラダ代わり。

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昨日6斤の食パンを作ったのですが
大量なのでキッチンエイド登場
回してると焦げ臭い匂いがして
Σ(・□・;)
発火するんじゃないかとビクビク

無事こねあがって一安心。


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ケーキ用のスポンジも焼きあがって明日は最後の仕上げのみ〜(^^)
どうせ朝はバッタバタ。


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イチゴのショートケーキ完了。
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さてと後片付けダァ・・・今日は朝から雨なので
のんびりやりますか・・・🌂

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ミルクポット♪
とっても可愛いんですけど
ここにミルク入れて冷蔵庫に入れる勇気はまだありません💦
当分観賞用
過敏になる可能性大!

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昨日食べきれなかったゲンちゃんの缶詰やドックフード、オシッコシート(未開封)
少しでも他のわんちゃんに使っていただければと
熊本のわんちゃん保護施設へ送りました
段ボール2箱
せめて、せめてわんちゃん元気でいてください。
ゲンちゃんの寝床に顔を突っ込んでぽろぽろ泣いたら
会いたい気持ちをあちこちに向けて発散させている日々。
大丈夫、時間はありがたいです。


今日もどうもありがとうございます063.gif







by yukinko8848 | 2016-05-11 08:44 | lunch | Comments(0)

休日のガパオライス

ガパオライス

ゴールデンウイークですね♪
近くのコンビニのパーキングが車やバイクで賑わって
誰かがどこかへ行く様子が
なんか見てるだけで楽しくなっちゃう(^^)

🌿
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鳥のひき肉、パプリカ、玉ねぎ、ガーリック、
ガパオ(ホーリーバジル)、ナンプラー、オイスターソースなどで作りました。

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普段はパントリーにはこのまましまっておき
使うたびに出してきて
タイクック用ボックス

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本日のランチ♪
ガパオ
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10連休っていう方もいらっしゃるようで
ワクワクしますよね(^^)/
我が家はあえて
世の中が混んでいる時は
引きこもる!(◎_◎;)

楽しくお過ごしくださいね
本日もどうもありがとうございます063.gif






by yukinko8848 | 2016-05-01 15:20 | lunch | Comments(0)

ワカモ〜レ!


Guacamo~le !

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お〜〜〜ら♪064.gif

*Mexico fes*


まさにgroovinな日曜日の午後


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のんびり
ビールでも飲みながら
なんかつまむものを作ろう(^^)

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普段アボカドを食べない夫ですが
ただ混ぜただけのワカモレは食べます♪

ビール付きだから・・?

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エンチラーダも作り始めて
どうせなので我が家の大好きな
パスタやいろんなものに活躍する
トマトソースもたくさん作っておこう♪

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エンチラーダ用のトルティーヤを作って
なるべく薄くしたいけど
ウヘ・・微妙ですが
くるくるしちゃうのでOK!

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フライパンで軽く両面を焼きます
これはぷくーっとは膨らみませんね・・


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冷めてもやわらか♪
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トルティーヤの中に
キドニービーンズとトマトソースを
マッシュして
チキンよりマルシンハンバーグを巻き込む私。
Σ(・□・;)
味にインパクトが欲しいのよ・・


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・・で、グリルで焼きます。
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ちと、こげたけど。
ホワイトソースでエンチラーダ、エビバージョンもいいね〜〜(^^)


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Happy~~~~~~~~~)^o^(

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さてまた明日から頑張るか!
ヨォーーーーシ🐽

よ・・おぉ・・・し・・
・・・・・・。

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お散歩行くヨォーーー🐖

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今日もどうもありがとうございます068.gif






by yukinko8848 | 2016-03-14 13:22 | lunch | Comments(4)

肉まんですw


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寒い日に肉まんほかほかは絶対美味しいと思って作っていたら
暖かい本日
ストーブを消して
一枚脱いで・・💧

ビニール袋の中で発酵させていた肉まんの皮がコロンコロン

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なしてボコボコしとる・・?
ツルッとしてる時もあればKC先生のお肌の時もあるけど
あれ^^どうやったらツルツルになるのかなぁ・・
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レシピに551の肉まんみたいってあったけど(私のはそうじゃないけど)
551を知らないw
関西地方では有名なんですね(^^)
うんうん・・おいしいです。

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ンニクの茎を炒めたのをちょっと彩程度に入れたらそっくり残してきましたっっw
スジスジな感じでね(噛めないんか!)
白く見えるけど煮卵なんです
5分茹でてラーメンぽいタレに漬け込んであるのですが
味のベースはウェイバー
DANCYUに載ってました(日本一のレシピ)
醤油ベースより良いかも。
ラーメン用の半熟煮卵ってやつです。

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半熟煮卵ってヤツです・・・

ズンっ!!

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デッキのサンタのイルミネーションが季節を教えてくれるけど
雪なんてほど遠い陽気☀️
日本て大丈夫かしら

そんな危ない真冬のTシャツ姿のおばさんでした(それがあぶない)

今日もどうもありがとうございます063.gif





by yukinko8848 | 2015-12-15 18:01 | lunch | Comments(4)

まだ続くひとりタイフェス


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来るねくるね〜ガパオ!
鳥挽肉
パプリカ、プリッキーヌ(唐辛子)
ガーリック
ホムデン(エシャロットのような玉ねぎ)
バイマックル(コブミカンの葉)
ホーリーバジル、インゲン、ナンプラー、オイスターソース、グラニュー糖

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テキトーにカットして炒めるだけですが(^^)
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その前にタイ香り米をたいておきますよ060.gif
パラパラ大好き〜
以前タイ米を押し付けられて無理やり買わされた時って
もっと匂いがきつかった気がしてたけど
香り米っていうくらいなので
匂いはかえっていいくらい。あのころは何だったのかしら・・?

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後は炒めて出来上がり
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淵がカリッとした目玉やきははずせ無いでしょ・・
これが無いとダメヨォ〜
シラチャーソースガンガンかけていただきました
まだまだひとりタイフェスは終わらないのです(^^)

ガパオな週末・・むふふ。
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「今、ガバおって言ったか?オデのことー

ガパオって言ったのォ〜
また裸だよ・・・
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週末ですが夫はお仕事
ありがたいことですw
がんばれぇ〜〜〜夫💦

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私がガバガバ言ってる間にもう週末ですよ
言いたくないけど体内時計と合わないので
早い・・1日が早い
早すぎる。
さっき起きたのにさぁ・・・

今週もどうもありがとうございます063.gif


ポチッとしていただけるととっても嬉しいんですw
いっつもほぉーんとにありがとう053.gif



by yukinko8848 | 2015-12-05 21:09 | lunch | Comments(0)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
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