カテゴリ:bread( 270 )

ドライフルーツと野菜のスープ。


*昨日の続きのドライフルーツ*

12時間後の乾いた姿(^^)

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見てぇ、この干からびた感!

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なんか化粧品の宣伝に使えそうな乾燥肌(・_・;

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あぁ・・ふやかしたいっ。
(なして乾かす)

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パリパリ・・カラカラ
パキツです。
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ぽりぽり食べてしまうほどかぁ〜るい♪

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オヤツの出来上がりですw

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昨日のお餅の件ですが・・
私は切ろうとしていたのですが・・・

『エェーーーーーーイ!かせぇ〜!オデがやるから!』
お父っつあん見てられないので
ピザカッターひったくる!

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『6cmまっ角の・・それで・・いいか・・』
ぶつぶつ言いながら・・
仕事か。

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箱にぴったり収めようとする。
う・・・・ムラムラする
めちゃくちゃにしてやりたい衝動にかられるΣ(・□・;)

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********


それでね・・野菜のスープを作ってランチにしました♪
レシピは辰巳芳子さんの命のスープから
人参とトマトのスープ
これとっても好きで
とっても美味しいの❤️



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次はね・・
ブロッコリーとほうれん草のポタージュ
2株のブロッコリーと一束のほうれん草

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体に染み込むような野菜のスープでした(^^)
染み込むというか・・・蓄えるというか・・

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残りのスープは冷蔵庫で保存
残ったパンをからりと揚げて
パセリの微塵きりと塩を振ってクルトンの完成。
なくてもいいけど
あると無いとでは大違いなクルトン。

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今朝新しくできたR-1のヨーグルト
今週も楽しめますw

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こんな風に・・!
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風が強いけどとっても乾燥してる本日
静電気ピリピリ
エレキテルな日

今日もどうもありがとうございます(^^)






by yukinko8848 | 2017-03-09 16:46 | bread | Comments(2)

栗入りラウンドとホエーいり山食



*栗入りラウンド*


多分このパターンだと中に巻き込むのは
甘納豆となるのだけど・・無い。
あっ、むいちゃった甘栗ならあるからやってみました(^^)

爪楊枝地獄でパンの全貌がお見せできません(涙)


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こんなにいれたのにぃ〜(~_~;)
あまり栗の存在が感じられないラウンドとなりました。

ほんのり甘くて、これもなかなかいいとしました。



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自家製のRー1のヨーグルトを日々作って食べているのですが
毎回1リットル出来上がるので
ホエーが結構できるんですね
それで食パンを作る時の水分にしました


これがホワホワで柔らかぁーくて驚きでしたΣ(・□・;)
確かにパンケーキを作るときヨーグルトを入れると
やわやわですものね^^

ぴったり2分割なのに
山がボコボコですけど。

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*干し野菜の続き*

干し野菜はお外でこうやって干したらいいのだけど・・
果物はイマイチでした。

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気が済まないので
乾燥機を買いました♪
ほら・・アイシングクッキーとか作って乾かしたりするでしょ・・こういうので。

さつまいもの
干し芋ね、外で干して成功した試しがないので
それも挑戦したいんですけどね。

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フルーツ中心で乾かしてみようと思いまして。
バナナ真っ黒にならんだろうな・・・(; ̄O ̄)

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もう切った切ったー切ったどー!
もらったちっさい苺
このまま乾かそう。


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すっごい楽しみw
ヤダァ・・すっごいはまってる‼️

すっごい楽しいの、干しもの。(笑)
12時間後どうなったか再度ご報告いたしまする。

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夕飯でした、春は食卓にも訪れますね(そこが一番現れるかも)
ふきのとうや菜の花が食卓に登場してくると
気持ちも緩むね^^あ・・法事じゃないですから。

今日は一人でお餅もついたの・・大変だったの・・
その話はまた!


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お疲れ様でした!
今日もどうもありがとうございます(^^)





by yukinko8848 | 2017-03-08 19:36 | bread | Comments(2)

ガリガリメロンパンと干し野菜。


*ガリガリメロンパン*

クッキー生地が多いガリガリメロンパン。
さっくり焼けました(^^)



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今朝はなんかかぶせた感じのパンが食べたくて
スイートブールかメロンパンか迷ったけど
やっぱりこっち⬇︎


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最後の発酵
外は雪が降っていて寒いけど
オーブンの発酵機能は使わずに
室内でそれぞれに小さいボウルをかぶせてます。


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さっくりガリガリですw
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*干し野菜*

気温が10度以下なら
干し野菜!
(そんじゃ・・毎日できる)Σ(・□・;)

えのき
しめじ
しいたけ
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かぼちゃと人参
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フルーツも・・・

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トラディショナル大根。
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こんなんしてます・。。!(◎_◎;)

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ひとつかみずつの出来上がりィ〜。
本当にちょっとになります。

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毎日のお弁当にも役立つ
干し野菜
もっといろいろやってみたいw

ごぼうもいいかも。

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雪が降ってもいいもーん!
だってもう直ぐ春なんだもん。
きっと春なんだもん。

そう願う毎日なのでした(^^)

今日もどうもありがとうございます。







by yukinko8848 | 2017-03-07 20:01 | bread | Comments(2)

ダブルミルクハース。



*ダブルミルクハース*

🌸 春の日差しで心もウキウキ

こんにちはぁ(^^) 
               🌸
ダブルミルクハースです。

焼きあがった瞬間のバターの香りは特別♪


🌸


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この切り込みが入れやすくて
スパスパ斬って
スカッとするぅー。

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冷めてからスライスするべき!
熱々を切るととーぜんしぼむ⤵︎

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昨日、八ヶ岳のアウトレットへ行ってきました♪
何にも買うものは特にないのですが
新しい週のための気分転換です。
で、買ったのは焼肉のタレΣ(・□・;)
あんなとこまで行って

タレ。



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あとね・・迷い迷って
夫に背中を押されて・・
どーせあとから買えばよかったっていうんだから、今買ってよ。』
などと的を得たことを言われたので
古木のトレーを買いました(⌒-⌒; )


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これが私のツボで!

ムラムラする!(◎_◎;)




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今日もどうもありがとうございます。
午後から壊れたテレビの買い替えに(知らない人が出てくるのーーゴースト様)
電気屋さんに行ってきます

電気製品て次々壊れるのね〜
しかし長年楽しませていただいたので
お疲れ様ということですw

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それではまたね〜(^O^)//





by yukinko8848 | 2017-02-27 14:54 | bread | Comments(2)

週末のホットドッグと最近の鍋事情。


*週末のホットドッグ*


自営業の我が家はプレ金も何にも関係なく
フツーに土曜日を迎えております♪
なんか土曜日って軽い感じの
でも少しオサレっぽいランチにしたかったりしませんかぁ〜?
たまにはホットドッグで週末ランチ(^^)




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いつもながらドッグパン用の型が4個しか有りましぇん。
型を使うと厚みが少し出るのでいいのですが
以外と安くないので(変なとこでケチる)このまま手仕事とする!


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ピカピカ焼き上がり♪

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後ろの成分をよーくみると
ドン引きなJohnsonville
ま、いいか。



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さぁーランチの準備もできたので
かぶりつきましょーーーガブゥっ!
うっま!あぁーーーアメリカ人でよかったぁ!(冗談ですから)


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*最近の鍋事情*

雪に埋もれてる冬の間寒冷地で
ポチポチしてた鍋のお話(^^)


日本橋 木屋 打ち出し鉄のフライパン24cm

テフロン加工のフライパンは全て処分しました
慣らし焼きも終わって
今のところ快調に使っております
焼きそばがひっついて、半分になっちゃった中途半端な鉄のフライパンは
結局使いこなせないので、今回はよーく慣らし焼きしました
これから大切に育てなきゃ。

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手頃な深めの鍋が欲しかったので
京都 鍛金工房の打ち出し鍋22cm

今一番使う頻度が多い鍋です
茹でる、煮る、炒めるとなんでもできて
ぜーんぜん焦げない♪


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21cmの和せいろもぴったり乗っかったw
お赤飯を上手に炊けるように使ってみたいです。
お正月のお餅も作ってみたいし・・(気がはや)
でも、もう三月になるんだからぁ!)Σ(・□・;)
一年は早いですよね。



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ラ バーゼ 揚げ物よう鍋
取っ手に乗せて油を切れるので
唐揚げの2度上げには便利でした
一番良かったのはメッシュの蓋

揚げてる最中、蓋をすると本当に油が何にも飛ばないです


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なので、別の鍋を使って春巻きを揚げていたとき
すごく油がはねるので
機動隊のように前にかざして(; ̄O ̄)
飛んでくるあっちい油を避けながら揚げていました

(ラバーゼの話してるのに、なんで他の鍋で揚げていたのかは聞かないでください^^;)

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あーーーーーーこれだから冬は・・・
いやいや・・

お料理がんばります🐽

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楽しい週末をお過ごしくださいね(^^)
今日もどうもありがとうございます
また来週ね!







by yukinko8848 | 2017-02-25 13:22 | bread | Comments(2)

どうなつ。



*本日はどうなつ*


確実に春は近づいている
日差しが少しずつ変わってきましたね
すっかり寒さに飽きた頃(かなり飽きてます)
必ず春は来る(^^)
本日はどうなつと
コッペパン♪



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オイルで揚げて♬
本当はショートニングであげたいんですけど・・
サラダオイル使用。

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揚げたては危険です🐖

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どうなつを作ってる頃お昼過ぎに
朝の残ったご飯で
焼きおにぎり

大好きな焼きおにぎり
バターのっけでお醤油ジュージュー
匂いでお腹が余計空くのです・・・🐖だから。


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その朝の残りのご飯は
お弁当と朝ごはんの残りご飯

バタバタ弁当作りはこのように
揚げ物
焼き物以外は
常備菜。

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このお弁当箱を使うのは保温のため
朝、熱々にしておいたコーヒー缶を6本
ひも付きの小さめの発泡スチロールの箱の中に敷いて
その上にお弁当箱を置いて
急いで蓋を閉める
ランチタイムまでほかほかです♪

今夜はどうなつとともに焼いた
コッペパンと
ポトフスープ
体に優しいですw



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午後はハイビスカスティーで一息ついて
また頑張るぞ♪
(スープ作る)

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いやに真面目なコメントをしてる本日の私
時々ふつーなこと言います(笑)

今日もどうもありがとうございまーす(^^)







by yukinko8848 | 2017-02-15 22:36 | bread | Comments(2)

ツナサンドとキャロットケーキ・・大雪なので。



*ツナサンド*

今となっては趣味というより
ふつーに食べるだけのためのパン(^^)
ツナサンドが食べたいという夫に作りましたが
全部ツナサンド。

飽きません・・?

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こんくらいで焼いちゃうのです
Σ(・□・;)

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やっとこさ型まで上がってきた感じの角食
ワッ!ギリギリ・・・


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大好きな人参たくさん入れて
キャロットケーキ
バターではなく、米油を使うので結構あっさりにできました
数日経ってからの方がなお美味しかったキャロットケーキ

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レモン入りのバタークリームをペタペタ
夜の写真は残念ですが。


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さすがに・・・
その後はさっぱりハーブティーで調子を整えようとする年齢です‼️

最近はたんぽぽの根、ローズマリー、レモンバームなどが好きで一日何度も頂くので
当然利尿作用が働いて
寒いのにリビングとお手洗いを
お百度詣り
体の中の悪〜い血が薄まる感じ!(◎_◎;)いいわw

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寒い冬の間お部屋の中に入れてたゼラニウム様
完全に扱いは

ゼラニウム様

早くお外に出したい💦

毎日はらはら散る花びらを拾っては捨て・・捨てては拾う

ゼラニウム様


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今日もどうもありがとうございます!
当然大雪の本日、暖かくしてキッチンでゴソゴソ
こんな日も好きです(^^)






by yukinko8848 | 2017-01-15 21:34 | bread | Comments(4)

パン3種


*パン3種*

こんにちはぁ(^^)

相変わらずの大雑把な成形でパン3種です!




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レーズン酵母で(昨日から冷蔵庫で発酵させておいた)
ココアとプレーンの2色ベーグル。

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横にスライスするとやっと2色だとわかる(−_−;)
ぐるぐるぐるぐるぅ〜〜

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湿度が高い本日
手にベトベトつくのでイーストでミルク山食
やっぱりね・・・扱いやすいですよ
早いしね〜〜〜♪だからって上手くできるわけじゃない。


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バターロール
はい、いつものように一つとして同じ形はありません‼️
なんか大きな問題が潜んでいるかもしんない・・・

嘘です(笑)

ただ大雑把なワタクシ。
テカテカピカピカ

いい匂い♪

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エッグサラダサンド
焼きたてだったらなんでも美味しいです!(◎_◎;)

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寒くなってきたらお部屋の中に移動させなきゃ・・
外に出してしまったのもあるので
今は余裕があるw

グリーンネックレス3鉢は枯れちゃった〜〜〜とっても好きだったので残念。

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今日もどうもありがとうございますemoticon-0162-coffee.gif
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すっかり秋です🍄
えのきだけをたくさん干しました
イロイロ使えて便利なキノコ

今日もいい日でありますよに(^^)






by yukinko8848 | 2016-09-14 15:13 | bread | Comments(2)

ホップ角食とバゲット


*ホップ種角食とバゲット*



定番ですからね〜(^^)
金曜日に週末用の朝ごはんに食パン焼きました。

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オーブントースターで焼くのもいいし・・・
これを使ってみました
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ちょうど一枚分の大きさ。
やはり外側をさっと焼き目をつけてあげると
中はちゃんと水分を残してもっちりです。

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夫作。日曜日の目玉焼き
その後一人で全てたいらげる夫!(◎_◎;)プラス食パン2枚
・・でもガリガリ。
変わってぇ・・体質変わってーーーー‼️
じゃなきゃ3日でいいからその体かしてーーー! 
思いっきり食べて返すから(笑)
だいたいその体質私に与えたほうがいいt・・くどくど・・・・

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所々穴がある(−_−;)
ホップ角食
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簡単ピザトースト

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バゲット風(笑)

🇫🇷

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ツナマヨとチーズをのせてトースト♪
最近スモークホットチリソースがお気に入りで
何にでもかけたがる!

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新しい週が始まりましたね〜〜〜♪
庭のもみじがカミキリムシにやられて
応急処置に薬を木に注入しましたが
どうだろ・・あぁ〜〜あ。

今週も頑張りましょ(^^)
どうもありがとうございますemoticon-0162-coffee.gif





by yukinko8848 | 2016-09-12 20:34 | bread | Comments(0)

おサボリの今週。



*ブルーベリータルト*

お庭のブルーベリー
まだまだ採れてます
いっぺんにたっくさん使うにはこれしかないw
ブルーベリーの下はカスタードクリーム
そんでそれからの・・写真はないですΣ(・□・;)

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ンもいろいろ作ってみたりしたけど
焼成後の写真も撮ってないし・・
ボケとんのか。

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ホップ種で角食
ムフフ・・角ブク4角バッチリありますよ

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おやつにシンプルなトマトときゅうりのサンドイッチ
お庭で収穫のもうすぐ終わりの夏野菜。
これはこれで美味しいです・・・(^^)

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レーズン酵母のクロワッサン
ま・・今回はペケ。

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内層も蜂の巣じゃないからね〜〜〜キャハ。
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パン用のオーブンの天板焦がしまくって
シコシコ洗ってたら
見かねて夫が綺麗にしてくれました
やったぁ===========!!

やだぁ〜これ夫の手だからぁ。↙︎
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おぉっ!!(◎_◎;)
達成感の好きな夫。
しかしあんまり綺麗にしていただくと次使いづらいの私だけ?

悪いねーほんと悪いねー(−_−;)
ありがとね・・・

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今週は、常にキッチンは30度ありました
夏苦手の私は
やること全て中途半端で
潔く!やんなきゃいいじゃんと・・・

サボりすぎ。

今日もどうもありがとうございますemoticon-0162-coffee.gif






by yukinko8848 | 2016-09-03 19:04 | bread | Comments(4)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
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