カテゴリ:bread( 276 )

パン焼き焼きDAY!

今朝は朝から雨です057.gif




こういう日ってお家でパンかお菓子を作ったりするのに適してると思いませんか?

そういう気になるお天気とか陽気とか私は有ります。
暑い夏にクロワッサンとか、やる気になりませんが

雨の音を聞きながらパンをこねてるのもまたいいかと006.gif

今日はまずラズベリーを入れたクリームチーズのパン



c0275289_14555757.jpg
c0275289_14553422.jpg
中にはクリームチーズと、昨日作ったイチゴジャムをいれて
c0275289_14561868.jpg
焼きたては中のクリームチーズがとろとろでした
私はちょっと時間が経った方が好き(笑)



今夜はチキンやら野菜やらをハーブやらとオーブンで焼いただけのものなので
ミルクハースを焼いて
ちょっとつまもうかと思います。


c0275289_15023050.jpg
焼く前です


c0275289_15030452.jpg
焼き上がり〜


c0275289_15042102.jpg
ミルクハースってなんか写真撮りたくなりますよね。
すごくやわらかくてしっとりしていて
何度作っても好きだなって思います053.gif

c0275289_15064951.jpg
雨の音を聞きながら、焼けたパンを目の前に
大好きな珈琲を飲みながらホット一息つく午後のひとときがとっても好きです
こういうときは絶対一人がいい〜〜〜
最近海外のドラマを見放題の
Hulu TVがすごく面白い070.gif
今2週間無料で視聴できます
インターネットテレビっていうことですかね・・・

これから午後ちょっと楽しい時間を過ごします・・

今日はこのほかにカステラも焼きましたが、今まだひっくり返しておいてあるので
明日切ってみることにします。アップはそのとき。

このごろは
うちのハナちゃんももう立ち上がるのが無理になってきました
ご飯は食べてくれているのでちょっと安心です

必ず訪れる別れにまだまだ心の準備ができない私です。


c0275289_15180277.jpg



その近くでは玄ちゃんも詰まらなさそうにただ。。寝ています?

c0275289_15194199.jpg
ブヒブヒ

今週もおつかれさまでした!





c0275289_15214412.jpg

おうちごはん
日々の出来事


by yukinko8848 | 2014-04-04 15:23 | bread | Comments(0)

パン焼き焼きDAY!

すっかり春ですね〜〜060.gif
いつもの週末とはちょっと違って本日は我が家の屋根に太陽光発電用のパネルをのせる工事をしていただいています058.gif
なので上からは機械を使っている音がぎゅ〜〜んとしております071.gif

そんなさなかでひたすらオーブンを使いまくっておりました

ちょっとおやつの時間に出そうと思って今日はあんぱんやらチョココルネやら、山食やら。


気温もまま高かったので発酵も時間がそうはかからずスムーズにいきました。

ただ、うちのオーブン、焼けムラあるんで気を使います

気を使ってもこれって感じでした。

c0275289_23572889.jpg
c0275289_23582594.jpg
c0275289_23590872.jpg
コルネの巻き付けるときに均等に力を入れて巻かないと太いところと細いとこが出来てしまいます
今後の課題でもある訳です。

c0275289_00010994.jpg
ツオップのレシピからの配合なのでとっても美味しい生地のパンでさっくりとしていて柔らかいです

私はこの中のチョコクリーム大好き〜〜070.gif

c0275289_00040432.jpg
あんぱん用の生地15gに対してあんこが35gはいるので
ちょっとずっしりしてしっとり。

c0275289_00063174.jpg
やっぱり山食は焼いておきます、これは明日の朝ご飯用

シュガートップ用のレシピのシュガートップなし(笑)



c0275289_00084079.jpg
きっちり3等分に計量したのですが。。。。
焼き上がってみるとなぜか歪んでいるのです、焼き色はよかったんだけどな。


c0275289_00104290.jpg
c0275289_00122720.jpg
c0275289_00135665.jpg
まあ今日のとこはいいかな?こんなもんしょ


ツオップのおいしいパンの配合は柔らかいままほんとに美味しい
でも、あんぱんとかコルネとか、卵黄が結構入るので、この後はレモンメレンゲのパイかタルトを焼くつもりです。


今日も一日ありがとうございました、ワンコたちも元気に過ごしております。

c0275289_00231060.jpg
c0275289_00235613.jpg
060.gif明日もみんな元気でいきましょう078.gif060.gif

by yukinko8848 | 2014-03-30 00:25 | bread | Comments(0)

パン焼き焼きDAY!

今日は朝から風がすごくて〜005.gif

こんな日はお家の中でいろいろやることにしました。
床にワックスをかけたり細々とやりながらまとめてパンを数種類焼きました

ソーセージを芯にして編み込んだパンは、編んでいるときは模様もくっきりでかわいかったのに・・焼き上がったら普通でした。

c0275289_21194295.jpg
c0275289_21204661.jpg
レシピではケチャップはソーセージと一緒にインするのですが
これはやっぱり焼き上がってから上からかけた方が美味しい気がします





c0275289_21212472.jpg
コーンパンはごく普通に
”コーンマヨ”

焼きたてはおいしい〜

一つ焼きだすとあれもこれも作りたくなってきて
”あ〜〜〜つかれた〜もうやめたい!”
と、思うのに止まらなくなってくるのはおかしい・・・


そしてまた結構好きなパン
”スイートプール”

次の日も夫のお弁当とともにおやつ用でひとつもっていってもらいます。
ちょっと甘いパンも3時に珈琲と一緒に食べると帰宅までもつらしいので(笑)



c0275289_21334978.jpg
上に絞り出すクッキー生地は多めの方がおいしい!

c0275289_21350856.jpg
ベビースピニッチや生ハムを挟んでパニーニメーカーでサンドイッチを作る目的で
チャバタもやいておくことに・・・


c0275289_21374902.jpg
パニーニ用のパンはこれが一番あうと思います〜個人的な好みですが。
形は不揃いでも全然平気〜
だってぺっちゃんこにしちゃうんだもん070.gif

c0275289_21404332.jpg
これはシュガートップのレシピなんだけど
山型だときめが粗い感じがするのであえて“角”にしました。

生クリームや卵、バター、牛乳多めです

ちょっと温度設定が高くなりすぎてました050.gif
なんせいっろいろなパンを焼いた最後なので、オーブンも絶好調になってまして
次は温度はかって、確認しましょ・・・

c0275289_21471606.jpg
c0275289_21475533.jpg
明日は風があまり強く吹かないといいのですが
ウッドデッキのアンブレラが、この風で破れてしまってガッカリ・・

早くアンブレラも新調して大きく広げられる季節がくるといいな〜
気持ちもまあるくなりますものね056.gif


c0275289_21535692.jpg
それではまた〜〜〜〜〜035.gif

by yukinko8848 | 2014-03-18 21:55 | bread | Comments(0)

パンいろいろ。

朝からなんかパンとかオーブン物が作りたくなって何種類かほぼ一日やっていました。
その間にちょこちょこ掃除したり。。。

なかなか一つのことに集中できないのが主婦でやることいっぱい059.gif
ここのところ私はちょっと手抜きが多かったので
今日は頑張りました010.gif

ドイツのパンはちょっとハードなイメージで、しかもギュ〜って感じですよね
でもこのプレッツエルは意外と柔らかめです

c0275289_23031731.jpg

粒子の大きな塩を焼く直前にパラパラと、これが噛み締めるといい味がでておいしかったです


今夜チキンのハニーマスタードを作る予定でいたのでベーグルに挟みたくって(笑)


c0275289_23110201.jpg
c0275289_23112727.jpg
この辺りでふたかぶせてしまって早すぎですよね〜だからこんな
c0275289_23122465.jpg
角が出なかったですわ
c0275289_23091022.jpg
スイートプードル焼く前、焼いた後の写真とるの忘れちゃいました〜
c0275289_23130942.jpg
こんな感じでラッピングしまして、明日も楽しくいただけますよ
普通のパンより多分ふわふわ〜このレシピクックパッドからお借りしたのですがとってもおいしかったです。
c0275289_23263481.jpg
あ^^^画像ありました。こんな感じです。

これ私は好き070.gif


このほかにもシフォンケーキやら焼いたりしたのですが長くなるので次回にします。

今日もとってもいい日でした。
なぜかと申しますと昨日携帯電話(スマホ)をIphoneにかえまして
ついでなのでパソコンも、古〜いものからappleに買い替えまして誠に早く美しい画面嬉しいです071.gif060.gif
本当に感謝
明日もお元気でお過ごしくださいませ。

by yukinko8848 | 2014-03-04 23:58 | bread | Comments(0)

ホシノ酵母カック角食

c0275289_17453058.jpg


結構マメに見ていてもこの頃いっつも過発酵で

カクカクです

ほんのちょっとの油断でガックリ
でも薄くスライスしてランチにいただきますよ

c0275289_17475790.jpg



特別な材料もないので冷蔵庫の中のいろいろをはさんで
        
お昼ご飯にしよ        



c0275289_17493699.jpg


野菜は決まったものがいっぱいあるので、じゃがいもで冷たいスープビシソワーズにして

ハムを挟んで簡単なランチ!

c0275289_17501771.jpg



あ~~~~ワンコがこっちを見てる
お散歩行かなきゃ~
by yukinko8848 | 2013-07-22 18:19 | bread | Comments(0)

LUNCH




角色をかっくんかっくんに焼いて
   

    今日のお昼はサンドイッチにしよう!



  
  この間ちょっと高かったけどサンドイッチの本を買ってパンに挟む具をいろいろやってみた。

デリサラっぽくていろいろ組み合わせがおもしろい。


       コンビーフとポテトサラダとか・・・

        いろんな種類の豆混ぜたりね



c0275289_195425100.jpg


かっくかく!

c0275289_19561728.jpg


3種類の豆を先にマリネしてからポテサラと混ぜてコンビーフも混ぜて
結構いろいろ入ってて味は、コクのあるポテサラ
でも豆が入ってると少量であれ健康的な感じがするのね。


c0275289_19594111.jpg
c0275289_200232.jpg


でもやっぱり夫はこれが良かったらしい。

糖分は気になるらしいけどはちみつは砂糖ではなく蜜だから健康的らしい(笑)


今日はこの他にリュスティックも焼いたんだけどこれがいちじくとくるみたくさん入れたから

発酵にすんごい時間かかって、半日くらいやってた。

c0275289_20527100.jpg


焼きあがったら外はカリカリでくるみの香りがぷ~んとしておいしかった~
c0275289_206139.jpg



そしてまたとろとろやってるね~?蜜を!!

まあ、質のいい蜂蜜ってほんとにおいしいよね

後味が違うっていうかくどくないしね


このリュスほんとおいしかった!

写真がイマイチだなあ。

勉強することいっぱいです。

実はこの他にもバターロール焼いたんだけど

やる気のない成形で載せるのはハズいけど

逃げてるとポジティブじゃないので(笑)こういうの平気で載っけちゃうのが素人のいいとこだもんね~~~~~プラチナブロガーさんなんてこんなのボツなんだろうな~(笑)


c0275289_20191744.jpg

by yukinko8848 | 2013-04-11 20:20 | bread | Comments(0)

メロンパン&コロネ

      クオカのパンの本でメロンパンとチョココロネ

この本で焼こうと思うと、隣同士にこの二つが載っていて材料も一緒!
そのままだと同じものが10個できてしまうので半分ずつ作ってみた(笑)

でも、なかなか巻がうまくいかない・・・・

発酵中にコロネ型から離れて、ほどけてしまう感じで。

不格好だけど記録として載せておこ。


c0275289_15302446.jpg


c0275289_15305945.jpg


メロンパンは焼成する前でもあまり大きさが変わらず。


c0275289_15313767.jpg


焼きたてはクッキー生地がサクサクで中はもっちりで
これは焼いている人間が食べることができる特権みたいなもん

これはおいしい!
c0275289_15352858.jpg



カスタードクリームとチョコクリームは多めに作ったのでちかいうちもういどつくろう。

c0275289_15411778.jpg


この場合リベンジとか言うんだろうけど、そんな大層なもんでもないので

練習しよっと。
by yukinko8848 | 2013-04-03 15:42 | bread | Comments(0)

Bagle de ランチ

      

       たくさんベーグルを焼きまして060.gif

   いちごの酵母を起こしたので使ってみたくて!
  みなさんもよく香りがいいって書いてあるけどホントにおこしてる途中もキッチンが
        いちごの香りでふんわりいい香り

   時間かかったけどやっともっちりと
ベーグルが焼けました。


  クランベリーとホワイトチョコ

  いちじくとクリームチーズ
  
  ココアとチョコ

  どれも美味しかった!

 
c0275289_169664.jpg



c0275289_1694783.jpg



野菜いっぱいのラタトゥユとオムレツ

ポークのしめじソテー

焼きたてのベーグルといただきました

それでもクリームチーズ乗せたいわけで、カロリーもちょっとは気にしつつ・・でもやっちゃうわ~

c0275289_16184687.jpg


ほうれん草は冷凍してあるのがたくさんあって使う分をお水につけて解凍して使うんだけど

まだまだあるので、スープつくろ!

c0275289_16105423.jpg




このベーグルのレシピは冷たくなっても硬くならず気に入っているんですよね
クックパッドから見つけたんだけど。これはいいなあ~でもしわしわってなっちゃうんだけど

訳がわかんないまま。

デザートはね・・・貝印のアイスクリームメーカーがセールになっていてすっごく安く買えて

早速アイスクリーム作ってみた

もちろんストロベリー~~~

いちごのピューレを使ってみたけどおいしかった

あとから生のいちごをどっさりカットして混ぜて見たけど凍らせるとじゃりじゃりしちゃって

混ぜない方がいいね

いちごのロールケーキがあったので添えていただきました。

c0275289_16262845.jpg


c0275289_16264328.jpg


いちごのロールケーキの中に巻き込むクリームは私は生クリームとホワイトチョコを合わせたのが好み!
いちごの季節ってだあ~い好き!

c0275289_1627269.jpg



最近までラップをふんわりかぶせて冷蔵庫に入れていたロールケーキ

馬嶋屋さんのセールでロールケーキのケース買ったのでとっても便利で、形も崩れなくなったしね。

早く買えばよかった(笑)
c0275289_16315818.jpg





おうちごはん



by yukinko8848 | 2013-03-27 16:36 | bread | Comments(0)

セサミベーグル&レーズンベーグル

    


     ホシノ丹フラを起こしたのでストレートでベーグル
   
   ひとつはグリーンレーズンをたくさん入れて巻き巻きして
 
 もう一つはごまをどっさり
  
 発酵も種がとっても新鮮で勢いがあって早かったなあ
 

    生地ももっちりしっとりで成形しやすかったし

c0275289_21231266.jpg


ケトリングにモラセス使うけど、ゆでているときの匂いは・・・・
まあはちみつでもいいかな

c0275289_21254548.jpg



レーズンたくさん入れたからどこを食べても甘酸っぱくておいしかった

このくらい入れると手応えあるんですね~

ずっしりして重めだった


丹フラってむっちり出来て歯ごたえもいい!

c0275289_213032.jpg


c0275289_21305061.jpg


c0275289_21312521.jpg


最近ごまが食べたいから
ごま関連のものを作って試食を楽しんでおります!

c0275289_21344690.jpg


今週はお墓参りへ行ったりお菓子をいろいろ作ったり
何かとバタバタ・・・
まあ甘いお菓子を食べながらまた来週も頑張ってテクテク行きましょ!

c0275289_21389100.jpg


c0275289_2141308.jpg


中国の工芸茶ジャスミン
香りが良くて意外とパンや洋風のお菓子にもさっぱりしていて合います。
by yukinko8848 | 2013-03-21 21:44 | bread | Comments(0)

セサミブレッド&ミルクハース

  何となくうっすら焼き色がついてしまったミルクハース

もっと薄い色でしあげたかったなあ・・・ぶつぶつぶつ


水分は牛乳なのでほんとにしっとりして柔らかいパン

何にもつけないで結構食べれるし、野菜のスープとかでたくさん食べれるふわふわのパン

バゲットの方はやっぱり・・・相変わらず焼いてはうなだれてて(笑)

キイ~~~~~~~!!ってなっちゃう  たまに違うものを作って自分を励ますのね

例えば絶対失敗しないような物を作るとか、簡単なモノで力を抜くというか?

だから合間に運気を上げるわけ。


でも失敗する。キィ~~~~~~



見た目は悪いけど食べると美味しいって・・言いたくない。


c0275289_2156819.jpg
c0275289_21563736.jpg



ついでにごまをたくさん入れて食パンも焼いてみた!

不思議なことに3分割してひとつずつはかっているのに凸凹

端っこはムギュって押されてますね

朝焼いて夜もむにゃむにゃ食べてたけど、ずっとホワホワ柔らかい~

これ好きですね

しっとりして美味しいです

うちのお母さんは歯にくっついてごまは嫌だって言ってたけど
私はごま大好きですな

ポテトサラダのサンドイッチとか合う気がするんですが

ジンジャーポークとか
おかずっぽいものもいいかなあ~

c0275289_22649100.jpg
c0275289_2272046.jpg





毎食サラダ食べるようにしてるんだけど、ドレッシングもいろいろですよね

最近は自分でせっせと作るようになったけど

新たまネギを使ったドレッシング この時期美味しそうだな~作ってみよ。


c0275289_22264860.jpg



余談ですが楽天ポイントの消耗のために買ってみました!

以前すっごく話題になって結構待たないと買えないとか取り寄せできない状態が続いていたり

ヤフオクで高額で出てたりしたけど今は楽に変えるようになったですね

今あんまり世間は騒いでないので思い出して今のうち食べてみようということです(笑)


で!食べた!やっぱりそのへんのものよりは美味しいのかな?

ラー油だけど全然油っぽい感じはないかな・・後味がさわやかなラー油
あ!あとを引くのは確かです!
何度も付て味を確認してしまうから、やっぱおいしいんだね

まああれだけ騒がれたのはわかる気がする・・うん。
by yukinko8848 | 2013-03-19 22:59 | bread | Comments(0)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
プロフィールを見る
画像一覧