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Pancake @ home/this week!!


今週も   035.gif pancake 035.gif作りました~070.gif070.gif
それぞれのレシピを元にいろいろ作って、感心したり納得したり楽しい1週間でした!
まだまだいろいろな配合でレシピはたくさんあると思います。このほかにもたくさんのパンケーキを今週は作ってました、
ほとんどはアメリカンパンケーキのレシピでした。
どれもいろいろ特徴があって、バターミルクだったり、ヨーグルトだったりで楽しい実験でした、まだまだレシピはたっくさんあります
これからも楽しく試してみたいです。






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リコッタチーズのパンケーキタワー
上から下までまったくナイフ要らず005.gif005.gif

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bills のレシピからリコッタチーズのpancakeふわふわしっとり
男性でもパクパクいけます さすが!




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c0275289_22163674.jpg    Rainbow pancake
 焼いたあとにオーブンでもう一度焼くのがよ
かった。食感がまた違っておいし~~~










c0275289_22264452.jpgこのパンケーキのレシピは私の鉄板になりそうです。とっても美味しいし、見ているだけでも楽しいレシピ本でした。これからもずっと作ります
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堀井和子さんのパンケーキは私が始めて日本の本を買った


記念号
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これからも大切にしていきたいレシピばかり、おかげでこんしゅうは楽しかった
来週は食事系もいいかなって考え中。自分好みの「一品」をみつけたいな053.gif
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by yukinko8848 | 2014-02-22 13:06 | pancake | Comments(0)

フライパンを比べてみた!

パンケーキ
フライパン別焼き比べ!



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空が青くて抜けるように明るい日中にキッチンで
なにやらごそごそキャビネットの中のフライパンを取り出して
果たしてどれが一番私の好みのパンケーキができるのかなっと
やってみたくなって通常の倍の分量の生地を作りまして。
生地のレシピは
パンケーキ大好きなPACHIKOさんの本から~
067.gifPaanilaniさんの本のレシピから

こんな見た目でちょっと起こられちゃいそうですが、もちろん美味しくて大好きなパンケーキの味なんですけど

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見ているだけでもとっても楽しいレシピ本

さて比べてみたかったフライパンは

turk
釜定
鉄(リバーライト)
テフロン
ホットプレート


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ほぼ同じ様に弱火で焼いてみました。
まず釜定

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熱の伝導率はすっごくいいです
すぐに気泡がぷくぷく

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turk
やっぱり簡単にきれいに焼き色もついて
まったくくっついたりしないし

いいね~

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これは火力を変えなかったので焦げてます。ああ~だめ!

これはひどいです。(私が)

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これはテフロンで焼いてますが、ひきつってますね
やっぱり簡単にいい焼き加減は作れますよね~





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そしてよく使ってるホットプレート
まあ、一度に枚数焼けますしね、温度設定できますしね。
きれいに楽にできるってことですね




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いろいろ焼いてますが、まあ腕も悪いのですが・・・・


今更ですが、フライパンは大き目のほうが使いやすいですね
パンケーキをひっくり返すときに、ふちをめくりにくいので、やっぱり大きいのでパンケーキは焼いたほうがいいと思いました。
paanilaniサンのレシピは、著者のpachikoさんが本当にパンケーキが大好きで500件以上も食べ歩いただけあって
パンケーキの美味しい、いいとこを凝縮したような配合、香ばしくてほんのり甘くて、ちょっぴり塩が効いていて
アメリカって言うよりは、やっぱりハワイっぽい。。メインランドのよくあるパンケーキよりは水分飛ばした感じ?
適度にふんわりもっちりで美味しいと思います!


それぞれ普段優秀なツールですし、毎日お世話になっていますので011.gif

そしてこうなってお腹に入ってしまいます067.gif




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食感は個人的にはTurkでした
外側はかりっとしてて、中は水分が程よく保たれていて
焼きだしたら一番早かったです。釜定はホットケーキで使うとすっごく力発揮します066.gif
それぞれのフライパンはとっても優秀なツールですので
それぞれを使いこなせるようにしなくちゃですね~

結局私が問題だったような実験でした(笑)
ともあれおいしかった!




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ごちそうさまでした063.gif
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日々の出来事

ターク turk クラシックフライパン [無料で焼き慣らし承ります] (26cm)

turk(ターク)

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053.gif


by yukinko8848 | 2014-02-12 21:22 | pancake | Comments(1)

ホットケーキ ブランチ~駒ヶ根ソースカツ丼

連休最後の日は、割と道もすいていて高速もすいていました
遅めの朝ごはんはちょっとだけにして駒ヶ根に向かいます
夫と二人でホットケーキをシェアして珈琲を飲みながら外の雪景色をボ~っと。。。


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とっても女子っぽくてかわいい!

デモね、デモね、たぶん チン(笑)
美味しかったし見た目が可愛かったのでいいかな~
珈琲もたっぷりで、結構濃いのにまったく酸味がなくて美味しかった063.gif
その後駒ヶ根へ向かいました。
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わあ~やまがきれい058.gif

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ここは2回目ですがちょっと迷いました。インター降りたらすぐ!
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お腹すいた~~~~おっきい!
ご飯の量は、少な目か普通盛りか事前に選べるのに
残すのに、普通盛りっていっちゃう私。

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キャベツたくさん盛ってあってなかなかご飯に到達できないので まず、ふたにカツやキャベツを移してから
ご飯もいただきます
それでも途中でお腹いっぱい
ここでオリジナルのあの有名な

駒ヶ根ソースカツ丼用ソース
これが美味しくてキャベツもたくさん
たべられる!
お土産にこのソースや衣もついて、あげるばかりのカツなどがありました。
メニューもたくさんあっていろいろ選べます。

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大変満足でございます。
美味しかった011.gif

夜は夫婦共々お漬物でお茶ずけでした(笑)




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(サンタカフェさんの店内)可愛かったので~
ごちそうさん063.gif


by yukinko8848 | 2014-02-11 19:42 | lunch | Comments(0)

Martha stewart's Pancake @ home

雪道を恐る恐る歩くと足腰がとっても疲れちゃいますね~

それでも今夜のご飯に困ってしまうのでスーパーまで行ってきました!
そこで見つけたのがハワイアンパンケーキのミックス粉

ココナツシロップがついていてパッケージもかわいかったので思わず買って見ました(笑)

(画像消してしまいました)

まずココナツシロップを作っておいて
焼き始めます。


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こんな感じで焼けました~

5枚分の分量だったはずなのですがなぜか3枚しか焼けませんでした
厚かったかな・・・

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味はココナッツの香りがとってもしまして、好きな方にはいいかもしれないですね

肝心のパンケーキのほうはまあ普通においしいのですが、個人的にはもう少し塩味がほしいかな


それでそれで・・やっぱり焼いちゃいました016.gif

Martha stewart's Pancake
こっちのほうがしっとりしてリッチで、外側はかりっとしていて
私の好み!おいし~~070.gif
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Butter milk pancake
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blue berrie pancake
どっちもバターをフライパンにひいてから焼くタイプで香りもいいです

ャ~~~好きだな

Martha Stewart's Baking Handbook

Martha Stewart/Clarkson Potter

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四角いスタイリッシュな見た目がとっても素敵
キッチンに出したままで、お休みの日などは朝から活躍します
このプレート一枚でパンを焼いたり、ソーセージや卵料理
すべて同時にできて便利!


Panasonic IHホットプレート ブラック KZ-HP2100-K

パナソニック

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本日もおいしかったから満足063.gif

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by yukinko8848 | 2014-02-10 16:52 | pancake | Comments(0)

マカデミアナッツソース パンケーキ@home

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ハワイアンパンケーキと言えば
思い浮かべるもののなかに
絶対入るのが

マカデミアナッツソース
パンケーキ053.gif053.gif

見た目より甘くは無くて

ペロッといってしまいます067.gif

ハーゲンダッツのマカデミアナッツをとかしてかけた味だと
夕べnetで視たけど

うーんなるほど!

これも沢山頂いて来た味ですが…

パンケーキの生地は軽く
レインボーパンケーキのレシピ~

卵の白身を別立てするスフレタイプ

軽くて軽くて(*@*)

フワフワのカット面お見せしようと
振り返ったら…

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こんな状態で~

パンケーキ用のソースやバター

毎度作れないので一回分を小分けして冷凍してます。

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今日のマカデミアナッツソース

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ホイップバター
メープルナッツバター
マカデミアナッツ

色々キープしてます(οωο)
結構楽しい070.gif


今日のワンコ

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すっかり倒れてます

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眠くて白眼むき出し玄ちゃんでした!

雪が降ると
後が大変ですね~腰痛注意です

明日も元気にパンケーキ作ろっと。
by yukinko8848 | 2014-02-09 14:54 | pancake | Comments(0)

pancake day!

今朝は起きて見てビックリ005.gif
大雪ですごい積雪~

もう雪掻きが大変だったけど、そのぶん朝御飯は美味しかったです!

その雪の真っ只中
ロイヤルホストまで
パンケーキを食べに行きました(笑)


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わあ~い 来たあ~071.gif

ソーセージ2本つけてます。
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ほのかに塩味がして、しっとり
美味しい~
シロップたっぷりかけていただいていると
時々ソルティーなソーセージがとても良い感じ。

それでうちに戻って
また、スイッチが入ってパンケーキ
焼きだしました(!@!)

今回は
IHOPのパンケーキレシピ~

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すべてアメリカンサイズのメジャーカップとスプーンを使います
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まずバターミルクを作っておいて

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こんな感じの生地になって

焼きま~す
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出来た~

う~ん 美味しい~しっとりで
フワフワ 私好みです!
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パンケーキを食べるために
ホイップバターを作っておいて
その都度室温に戻し
乗せてパクパク
これで頂くと普通のバターじゃ
物足りない感じになってきてます。
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ひとつずつジップロックに入れて
冷凍庫でキープ
うーん、こう言う事には
面倒を惜しまないンだなあ…

パンケーキ用の粉は中力粉
薄力粉より好きな食感になります070.gif

美味しかった~
ご馳走さ~ん067.gif
by yukinko8848 | 2014-02-08 15:00 | pancake | Comments(0)

オレッキエッテ

今朝は雪がしんしんとふって
とっても底冷えがして
やたら
着ぶくれております007.gif

さて、夕べは軽くパスタ
ブロッコリーと
オレッキエッテ

それとアンチョビ、ニンニク

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小さい耳たぶ
わりとしっかりとゆでて
ソースが絡みやすく

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去年の暮れ
ローマのお土産に大きなチーズのかたまりをいただき
何かにつけて、フリーザーからだして
ゴシゴシすりおろしては使ってます

毎度ご馳走さまで~す
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by yukinko8848 | 2014-02-07 16:23 | dinner | Comments(0)

オムライス

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とってもお腹がすいて
急遽ランチにしました!

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中のトマトライスはケチャップって
感じではなくて
しっかりトマト味で
卵もバターの香りがして
丁度良い感じの半熟加減で美味しかったです003.gif

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カフェオレもたっぷり頂きました

寒いけど
のんびり暖かい物をお腹に入れると
やっぱり気持ちも暖かくなります。


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帰りにお土産にケーキをテイクアウトして
ルンルンして帰りました060.gif
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あ~ご馳走さま~067.gif
by yukinko8848 | 2014-02-07 16:06 | lunch | Comments(0)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
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