ピーナッツバタークッキーと酵母の安否。



*ピーナッツバタークッキー*

棚の奥に忘れていた
ピーナッツバターを使うのにもってこいのレシピ見っけ♪


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薄力粉も入らない(もちろんバターも)
ぬガァーっとチュウイーなクッキーにしたいw
こんなフォークでスタンプしたって、ぜーんぜんいらない作業でした(^^)


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お^^ヌガァーと美味い(^^)
ピーナッツの香りプンプンでうっとり。
大変太る予感(涙)

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一枚ずつラップして毎日コーヒーと楽しむわ〜
こういうのは思いっきりアメリカンなレシピが好きなんですが
あのガリガリの体さえあればなぁ・・・こんなもんぺろっと・・
(まだ言っとる。)

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二つ目の小さい冷蔵庫に放置してたレーズン酵母中種
ちょっとォーーーーー生きてるっ?


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クープの全く開かないおっきなカンパーニュ‼️
案外軽い感じでしたけど・・酸味が強かったのは
過発酵かい。

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しかしこれは怪しかった!
怪しい
(ーー;)
シナモンロール


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中途半端な膨らみで時間ばかりかかってしまって
途中で飽きました(ズコッ!)

いーや・・焼いちゃえ的な出来でした、当然。
手を抜くとそれなりの仕上がりです(当たり前)
反省中。

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雨の日って好き
雨音って気持ちが休まるものね・・・

今日もどうもありがとうございます063.gif






# by yukinko8848 | 2016-09-13 19:35 | Sweets | Comments(0)

ホップ角食とバゲット


*ホップ種角食とバゲット*



定番ですからね〜(^^)
金曜日に週末用の朝ごはんに食パン焼きました。

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オーブントースターで焼くのもいいし・・・
これを使ってみました
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ちょうど一枚分の大きさ。
やはり外側をさっと焼き目をつけてあげると
中はちゃんと水分を残してもっちりです。

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夫作。日曜日の目玉焼き
その後一人で全てたいらげる夫!(◎_◎;)プラス食パン2枚
・・でもガリガリ。
変わってぇ・・体質変わってーーーー‼️
じゃなきゃ3日でいいからその体かしてーーー! 
思いっきり食べて返すから(笑)
だいたいその体質私に与えたほうがいいt・・くどくど・・・・

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所々穴がある(−_−;)
ホップ角食
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簡単ピザトースト

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バゲット風(笑)

🇫🇷

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ツナマヨとチーズをのせてトースト♪
最近スモークホットチリソースがお気に入りで
何にでもかけたがる!

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新しい週が始まりましたね〜〜〜♪
庭のもみじがカミキリムシにやられて
応急処置に薬を木に注入しましたが
どうだろ・・あぁ〜〜あ。

今週も頑張りましょ(^^)
どうもありがとうございます063.gif





# by yukinko8848 | 2016-09-12 20:34 | bread | Comments(0)

ベリーロールケーキと抹茶あずきロール


*ベリーロールケーキと抹茶あずきロール*

だんだん秋の気配♪
少し涼しくなってきて嬉しい(^^)
お庭のブルーベリーも終わりかなぁ・・

大豊作だった今年
たっくさんストックしましたよ〜


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普段はロールケーキを1種類作りますが
少しずつ冷蔵庫に余ってるものを使いきりたいので
今日はベリー類と・・
抹茶チョコと小豆のロールケーキ

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イチゴは秋も旬だって聞いたけど
あんまり売ってないですなぁ。
色がきれいだからやっぱりイチゴはつかいたいので刻みました。

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先週の暑い日に
白玉ぜんざいやあんみつに使った小豆の残り
抹茶チョコ生クリームと一緒に巻きます。

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こんな感じです♪

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で・・一本のロールケーキ分。
手間は2倍⤵︎

2種類の味を楽しめちゃうでしょー(^_^)☆

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ナマケモノ。
私?
あ^^^こんな顔だ、こんな顔!
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生クリームと抹茶チョコ生クリームとカスタードクリーム
また少しずつ残りました(−_−;)

なめちゃうゾォー!(まんざら冗談でもない)
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秋といえば!
食欲の秋!
買ってきたよー秋の野菜たち!
ぶどうもたくさん買ってきて冷蔵庫は賑やかぁ🍄

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フツーーーーに彩り考えて秋の煮物っていうことにして
週末のランチ♪
血がきれいになるとかなんとか言いながら
夫に大量に野菜を毎日食べさせる私。

そうそう・・その調子・・・ムフ。

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なんてことはない週末ですが
トンボを眺めながら
秋の風を感じておりまする。

今日もどうもありがとうございます063.gif





# by yukinko8848 | 2016-09-10 18:26 | Sweets | Comments(0)

おサボリの今週。



*ブルーベリータルト*

お庭のブルーベリー
まだまだ採れてます
いっぺんにたっくさん使うにはこれしかないw
ブルーベリーの下はカスタードクリーム
そんでそれからの・・写真はないですΣ(・□・;)

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ンもいろいろ作ってみたりしたけど
焼成後の写真も撮ってないし・・
ボケとんのか。

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ホップ種で角食
ムフフ・・角ブク4角バッチリありますよ

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おやつにシンプルなトマトときゅうりのサンドイッチ
お庭で収穫のもうすぐ終わりの夏野菜。
これはこれで美味しいです・・・(^^)

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レーズン酵母のクロワッサン
ま・・今回はペケ。

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内層も蜂の巣じゃないからね〜〜〜キャハ。
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パン用のオーブンの天板焦がしまくって
シコシコ洗ってたら
見かねて夫が綺麗にしてくれました
やったぁ===========!!

やだぁ〜これ夫の手だからぁ。↙︎
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おぉっ!!(◎_◎;)
達成感の好きな夫。
しかしあんまり綺麗にしていただくと次使いづらいの私だけ?

悪いねーほんと悪いねー(−_−;)
ありがとね・・・

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今週は、常にキッチンは30度ありました
夏苦手の私は
やること全て中途半端で
潔く!やんなきゃいいじゃんと・・・

サボりすぎ。

今日もどうもありがとうございます063.gif






# by yukinko8848 | 2016-09-03 19:04 | bread | Comments(4)

1週間のまとめ風。


*1週間*

この1週間のまとめ風。
だいたい・・
夏休みの宿題を最後にあわててガタガタやるタイプの私だからして
こんな風なアップになる(笑)

完熟無花果の使い方でまず思いつくのがマフィンなんですね・・

無花果とラフランスのマフィンを焼いたり・・

これは美味しくて三日食べて完食〜!



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次の日は・・ホップ種で角食を作りましたw
生クリーム入りのしっとりほゎんなタイプで飽きずに食べられるので
もっぱらこれでトースト
卵のサンドイッチ作ったけど
写真撮らずで・・忘れてるんじゃないのです・・ちょっと・・あのその・・
つまりめんどくさくなってしまって

困っちゃいます。

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でね・・これは妙な切り込み入れてるレーズン酵母のベーグル(全粒粉)
最初のレーズン酵母が甘くなっていて
ほんのりあまぁ〜いベーグル
なので柔らかかった!(◎_◎;)


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そんで・・深めのアルミのフライパンを買いましたヨォ〜
なんかイタリアンな感じのお料理に使いたかったパン
深目がお気に入りです。




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迷った挙句サイズは
18cm と24cm
単純に一人分と二人分な感じです(^O^☆♪
楽しみ。
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あっ、これもやってましたヽ(;▽;)ノ
新しい糠床作りました
木の桶で!
ぬか味噌様に呼吸していただこうと・・あはは。

育てていくのがとっても楽しみなぬかみそ
結構のめり込む趣味
もちろん今までのも育てていきますけどォ・

生ゴミだと思った人いますよね・・・Σ(・□・;)

そーでねぇーよ。

悪い子はいねがーーーー!

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夫弁は毎日細々作ってます♪
先日、遊びに行った先で夫が買ってくれた私用の小さいお弁当箱
かわぃーーーじゃん、ちっさくて。

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風船葛の種とり
これをやると夏も終わりな雰囲気
そうよ・・夏はもう終わっていいのよぉ〜ー動けないんだからぁ。

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そんな週でした!
通常運転に戻りたいと思いつつ
だらけまくる私でした。

それなのに
今日もどうもありがとうございます(涙)





# by yukinko8848 | 2016-08-29 23:08 | bread | Comments(2)

ホップ種を継いだので・・♪



*ホップ種で色々*

お久しぶりです(^_^;)
この暑さの中ホップ種を継いだので使いまわしております
しかし・・・暑いですよね

イーストより自家製酵母の方が扱いやすくなる真夏
そのまま放置でぐんぐん発酵の季節〜〜♪


まずはホップ種でパンケーキ
レーズンや他の自家製酵母を使うより
柔らかくて軽いので

気に入った‼️


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山食も自家製酵母なら
ホップ種が個人的には好きですw

生クリーム入りでいい匂い。
最近これが好きなんですな。

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でね。

数日間取りためたお庭のブルーベリーと春に冷凍しておいたイチゴ
ジャムを作りました

仕方ないじゃ〜〜〜〜ん作るしか見たいな
生では一人で食べきれないのですw

なんで食べないわけ?収穫のみで。取るのは楽しいらしい(笑)

ブルーベリーはまだまだ毎日収穫中(−_−;)

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本日はこのくらいできました
しかし夫と二人では
すっごい量。
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お菓子作りで消費しなくちゃね^^

夫弁は作っておりました
冷たい麦茶は絶対忘れないようにさせなきゃ・・

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他人のブログで拝見して
よだれジュルジュだったアップルパイ
ネットでオーダーしてみましたヨォ
冷蔵便でやってきた
アップルパイ♪
待ってたよーーーま、二日くらいだけど。


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”GRANNY SMITH”のアップルパイ
ラムレーズンを選んだのですが
どれも美味しそうでした

りんごはゴロゴロで甘酸っぱい、くどくない甘さ。
私じゃなくて、ちょっとお菓子の上手な人が作ったら
このくらいな感じの感想でした

んせ鼻息荒く期待度がでかすぎる私なので(−_−;)
久しぶりにアップルパイはいいかも見たいな。。。。
もう一回買うかと聞かれたら・・

買う。

アイスクリームは絶対忘れちゃいかんね。


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暑いのにお庭でランチのただのカレーを食べる夫
「外でカレーを食べる俺を写真を撮ってくれ!」って・・
な、なんで・・

ザツな盛りで申し訳ない。
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なんでもいいから写真を撮らされた私ですが
オリンピックは感動しますね!
もうね、リレーがね、、ウルウルで応援しました
日本てすごいと思った今年の夏

もうオリンピックもクライマックスっちゅうか、終わりっちゅうか。
ほんとすごい👊

今日もどうもありがとうございます🍧









# by yukinko8848 | 2016-08-21 20:42 | bread | Comments(0)

自家製酵母のチョコ折り込みパン


*レーズン酵母でチョコ折り込みパン*


この季節イーストでだれて生地の扱いに手こずるより
自家製酵母の方が温度調節しながら
扱いが楽っていうわけで

チョコ折り込みシートで♪


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あ^^溢れる予感(−_−;)

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溢れたぁーーーーソラ見ろ的な図。
お岩さんルックスですが〜〜〜

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チョコ含有量高めなケーキみたいなっていう
あんこさんレシピの変形失敗版。

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だけどちょーうまですよ(^^)
まさにケーキのようなしっとり濃厚なパン
作るの面倒だけど
好きなパンです

だってだって・・・チョコだらけですからぁ。


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朝からそんなにチョコ食べてていいのか・・↙︎つながりがわかんない。

じゃ、夫弁いきます♪



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デッキもすっかりもっさり真夏の装いになりました
風船葛にだんだん乗っ取られていきます
朝早くにお水をあげると清々しい一日の始まりを感じますね


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清々しい昼間であるわけもなく
素晴らしく灼熱地獄で
足がツル

寝てても足が両方ツル💢

痛くて早朝目がさめるこの頃です。

本日もどうもありがとうございます🍉





# by yukinko8848 | 2016-08-09 12:25 | bread | Comments(0)

檸檬とバニラのプレッツェル。


*レモンバニラプレッツェル*

レーズン酵母で

レモンの皮と果汁丸々一個分の爽やかぁ〜なプレッツェル♪
バニラビーンズもたっぷり


ハッピーな香りのキッチンw

レシピはあんこさん。
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香りはハッピーだけど
温度は地獄なキッチン(−_−;)

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あまりにもぼ〜〜〜〜っとしていて写真がないΣ(・□・;)

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だから夫弁♪

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そんでもって夕飯は
ずるずるそうめん
この辺で写真撮ってない本日を振り返り・・気付く。

何も考えずに慌てて撮った配置無関係の写真でした(てへ。)

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さてゴミも出し終わった週末
楽しいこといっぱいして
ゆっくり休める週末にしたいでしよ・・?ね?

そ〜〜〜〜しましょ〜〜‼️

今日もどうもありがとうございます🍧






# by yukinko8848 | 2016-08-05 20:28 | bread | Comments(0)

キャラメルシフォンケーキ


*キャラメルシフォンケーキ*


久々にシフォンケーキを焼きました♪
思い立っていきなり焼くことができる
ときどき・・

シフォンの食感が恋しくなったりします




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17cmトール型

卵白、卵黄、四個使いきりレシピ(^○^)/

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キャラメルの焦げた匂いが
広がルゥーーーw
いい匂いですよね、キャラメルって。

虫歯があったら疼きそうじゃなぁーい?ぷふ。

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今まで色々シフォンを焼いたけど
これは美味しかったです

卵の匂い(卵くさいっちゅう)全くせず
焦がしキャラメル〜〜〜な芳醇な香り。

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レシピはこちらから〜〜♪
普段そんなにシフォンは食べないのに
薄くスライスして何度もなんども
通りかかって食べてたら

半分一人で食べてしまったΣ(・□・;)

次もこれ!20cmで行っちゃおう!

気に入ったレシピ見つけるとご機嫌だわw

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気泡穴ボコボコ(−_−;)
しゃーないね、たまに作るから・・
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夫弁も作ったヨォ〜♪

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鼻血が出そうなほど暑いです!
4時からが暑いの。
西陽が差す場所はムンムンで近づけないです
夏は苦手ですけどね・・・

今日もどうもありがとうございます🍧





# by yukinko8848 | 2016-08-04 17:07 | Sweets | Comments(2)

自家製酵母3種でパン作りですよ(^^)

*コーヒーナッツとアーモンドプラリネの輪っかパン*

ルヴァン種

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あんこさんのレシピですが
似ても似つかない代物が出来上がっちゃいましたΣ(・□・;)

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この辺からすでにあやし・・・
アーモンドのプラリネのっけちゃいました

そんで焼いたら・・
黒豆になるに決まっとる!

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冷蔵発酵で
レーズン酵母で1斤角食

本当に角食💢

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スライスしたってシャープなエッジ(−_−;)
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それでね・・
ホップ角食

やっぱりシャキーン
微サフ話ですが膨らんだ上
角がブクブク‼️



でも、ホップ種で焼く食パンは大好きですw
時々じゃがいもの風味がちらほら
ホップの種を起こしてる時に
頑張ってじゃがいもをクリーミーに潰してから入れてるつもりですが
出来上がった種にはつぶつぶさんがいる


冷めても明日でも柔らかいし
苦労して作ったホップ種
よかったよかった♪

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今日の夫弁♪

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今日もどうもありがとうございます🍧





# by yukinko8848 | 2016-08-03 16:51 | bread | Comments(0)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
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