カボチャ日和



      今日も暑。

  カボチャを夕べ夫の母がわざわざ届けてくださいましてね。
 

  一部は夜遅く、普通に煮ていただいて、あとはカボチャのプリンと

 カボチャたっぷりのパウンドケーキを焼きました!

 栗カボチャだったからホクホクで甘くて、色も濃くて綺麗だった

 
 
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小さめの耐熱プリンカップで焼いて夫の食後のデザート用に毎日持って行ってもらう予定で

こういう小さな甘い物って暑い時ホットすると思ったりします。

たくさんはダメだからね・・・病気になると困るから(笑)

あとは小嶋ルミさんの*おいしい生地*からシフォンを焼きました。


でもちょっと膨らみが足らなかったなあ


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だけど本のタイトル通りホント美味しい!

ふわふわ~しっとりで、よくパン屋さんとかで売ってる妙な歯ごたえとか全くないし(笑)

いくらでも食べれる感じで、絶対また作りたいって思えるの。

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うう

マンゴーのパンナコッタも今週は作ってました!


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明日からまたあたらし週がはじまりますね~

またおべんとう頑張って作ろうと思います。

来週はとっても楽しみにしていた、軽井沢へスイーツ博行く予定です、とっても楽しみ!


暑いけど頑張りましょ~~~~~!!!!
# by yukinko8848 | 2013-08-04 16:54 | Sweets | Comments(0)

日々お弁当




   お弁当

毎日暑い中お仕事に行っていただけるのはほんと感謝です。
まあ、そのおかげで私は毎日こうしてのんきにブログなどを書けてるわけで。

こんな暑いときお弁当ってどうなってるんだろって考えちゃうことあります。

いろいろ気にして夫に腐っていないかとか

変な匂いしない?とか聞くんだけど

夫って
、まったくきにしない!何にも気にしない!!!く


発泡スチロールの箱に凍らせたペットボトルのお水とポカリを4本
冷たいおしぼり2枚

熱いコーヒー、冷たいほうじ茶のポット

大所帯で出勤(笑)


時々、それでも自販機で買い足してる様子で、タイヘ~~~ん



せめて頑張ってお弁当ぐらいは作らせていただきたい!!!!




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という1週間でございました!
暑い毎日がんばりましょ~


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# by yukinko8848 | 2013-08-03 15:07 | Lunch box | Comments(0)

うめぼし~

               

    梅干を今年もつくってみた~
  
昨年はなんか雨が降ったり止んだりで思うように土用干ができずに長引いておりましたが
今年はあっけなく仕上がって早くも月が変わりました・・・

早くブログに書いておこうと焦りながら本日UPしとこ。


梅は紀州産とかの立派なものではなくそのへんの
夫の母のとこの庭で毛虫に怯えながら採ったものです。


塩分は5%

去年は8%

一年経つと結構おいしくいただけます!



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漬け方はジップロックでやる方法で最後干すまでは一切手に触れることもなく焼酎吹きかけるなんてこともなくあっけなくつかります。

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私のバリチックなスペースにおめの匂いがプンプン
そしてハエがどこからか飛んでくる~

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このようにして密封容器に入れて、冷蔵庫で保存し熟成させていきます。

今年はこの梅のために小さい冷蔵庫、全然欲しくもないのにひとつ買う羽目になって
余計な出費だったなあ。


でもねこの時できたおみやげの、しそがすごくいいの

ゆかりを作るのにとっても役立って、それはいいなあと思ってます(笑)


自分で作ったから一段と美味しいと思えるし、来年いただくのが楽しみです!
# by yukinko8848 | 2013-08-03 14:07 | weekend | Comments(0)

ホシノ酵母カック角食

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結構マメに見ていてもこの頃いっつも過発酵で

カクカクです

ほんのちょっとの油断でガックリ
でも薄くスライスしてランチにいただきますよ

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特別な材料もないので冷蔵庫の中のいろいろをはさんで
        
お昼ご飯にしよ        



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野菜は決まったものがいっぱいあるので、じゃがいもで冷たいスープビシソワーズにして

ハムを挟んで簡単なランチ!

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あ~~~~ワンコがこっちを見てる
お散歩行かなきゃ~
# by yukinko8848 | 2013-07-22 18:19 | bread | Comments(0)

Balichic

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Baliとマッサージがとっても好きな
私のために頑張って
ウッドデッキを作ってくれた夫は
やはりマッサージやってもらうの大好きな人
触れているだけでも寝れる(笑)

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この砂岩で彫刻してあるバリニーズ
カップルで二体で一対のもの
とっても好き

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パラソルだけでは日差しが強すぎて
この間夫がネットで見たらしい
ガゼボ風の屋根つけてくれました

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気に入った物を飾って眺めていると
気持ちが柔らかくなる~

ちなみに私へのバースデーはマ
ッサージオイルでした(**)
すごく香りの良いオイルで
それも夫は大奮発して
バニラ ローズ ラベンダーと
三種類買って来てくれて
夫にしてはすんごい大人買い(οωο)
私がビックリしたぐらい(笑)
まあ、それほど揉んでもらいたいとも言えるけど003.gif
なるべく期待に添いたいと思ってはいるのだけど
この天気が悪い!
毎日暑くて、体がおもいよねえ?ね?ね?

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今日も暑いのにご苦労様という気持ちを込めて気合いをいれて
疲れをとってあげなくちゃな~

そう私揉む人!
夫揉まれる人!

あーーー

頑張れ私!

あーーー
# by yukinko8848 | 2013-07-22 17:08 | Healing | Comments(0)

いちじくマフィン




      
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  今日も蒸しますね~
  
 パンもだれてだれて
こう暑いと気力も衰えてしまうけど、食欲はちゃんとあります(笑)
昼間はオーブンはほんと暑くて、エアコンも限界があるしね。

冷蔵庫の中に入ってるいちじくを使いたくてマフィンを作りました

      
        


中にもいちじくをたくさん入れてジューシーな感じにしたくて、
いちじくザックザク



       
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ほんのり甘くていちじくでもフルーツ感いっぱいにできました
クランブルも上からかけて焼いたので食べた感じは
ただしっとりではなく食感が良かった!

とうきびを使ったので甘さも結構さっぱりかな・・・・


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今日も暑かった~

さて、今夜は何作ろうかな~
# by yukinko8848 | 2013-07-22 15:20 | Sweets | Comments(0)

ハワイ強化月間 at home!


ガーリックシュリンプ

一番ハワイでたくさん食べたメニュー
懐かしくってふと食べたくなって!

にんにくたっぷりで大好き!
夫は多分これを初めて食べるのだけど
大丈夫かなあ・・・と心配したけど
とっても気に入ってくれたみたいで、2日後もう一度食べたいということで
再度作りました。
気に入ってくれてよかった!!

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ロコモコ

これはソウルフードですよね・・


アヒポキは結構いいごま油使うと風味がいいね~

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バナナリーフまで手に入れて一人ハワイやってる(笑)
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もちこチキン

少し長めに下味つけといて少し低温からゆっくり揚げていくといいみたい




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アルコールは抜きでバージンチチ

ココナツミルクとパイナップルジュースでクラッシュしたアイスと

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やっぱこれでしょう!
いちごたくさん盛って思いっきりクリームデコして
見てるだけでも幸せ・・・夫・・頑張って完食しました。
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あ~~~もう一度見たい(笑)

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お庭にお花を植えたり、いろいろ楽しみなことをしたくなる季節がきた

マッサージベッドもウッドデッキに運び出して

段々春から夏への足音が聞こえてきますね
ここでロミロミマッサージをしてもらうのが夫の楽しみ!
仕事から帰ると着替えないままベッドの上で空を見たり、まどろんだり、寝てたり(笑)

そんな季節がやってきた!!1
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ハワイ~~な感じで忙しい毎日も乗り切っていこ~

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# by yukinko8848 | 2013-04-16 20:49 | Comments(0)

LUNCH




角色をかっくんかっくんに焼いて
   

    今日のお昼はサンドイッチにしよう!



  
  この間ちょっと高かったけどサンドイッチの本を買ってパンに挟む具をいろいろやってみた。

デリサラっぽくていろいろ組み合わせがおもしろい。


       コンビーフとポテトサラダとか・・・

        いろんな種類の豆混ぜたりね



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かっくかく!

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3種類の豆を先にマリネしてからポテサラと混ぜてコンビーフも混ぜて
結構いろいろ入ってて味は、コクのあるポテサラ
でも豆が入ってると少量であれ健康的な感じがするのね。


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でもやっぱり夫はこれが良かったらしい。

糖分は気になるらしいけどはちみつは砂糖ではなく蜜だから健康的らしい(笑)


今日はこの他にリュスティックも焼いたんだけどこれがいちじくとくるみたくさん入れたから

発酵にすんごい時間かかって、半日くらいやってた。

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焼きあがったら外はカリカリでくるみの香りがぷ~んとしておいしかった~
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そしてまたとろとろやってるね~?蜜を!!

まあ、質のいい蜂蜜ってほんとにおいしいよね

後味が違うっていうかくどくないしね


このリュスほんとおいしかった!

写真がイマイチだなあ。

勉強することいっぱいです。

実はこの他にもバターロール焼いたんだけど

やる気のない成形で載せるのはハズいけど

逃げてるとポジティブじゃないので(笑)こういうの平気で載っけちゃうのが素人のいいとこだもんね~~~~~プラチナブロガーさんなんてこんなのボツなんだろうな~(笑)


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# by yukinko8848 | 2013-04-11 20:20 | bread | Comments(0)

マドレーヌとロミアス

     


          やっぱりマドレーヌを焼きたくて
     
    CHIYODAのコキーユ型で焼いたのだけど
   連続4回焼いたけどバター塗ったのは最初の一度だけでスポンスポン型から離れて
   

   全然ストレスないし最初は値段が安くはないのでかなり迷うけど
  それだけのことはあると思う。

  
  オモシロイくらいスッポン(笑)


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レシピは青木シェフのマドレーヌ

作り方は上澄みバターを作っておいて
材料すべてを合わせたら生地を温度キープしながら2時間置いてから焼くっていうのね


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味はそれはうまいのなんのって。

はちみつの香りがしてしっとり

ほかのはちょっと作れなくなるかもしれないなあ~


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また焼き菓子用の型買う時はやっぱり千代田金属さんがいいなあ・・・これはホントおすすめ


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今日もまたロミアス焼いてみました。
やっぱりうまくできないけど、考えたらマッシュポテトのちょっとゆるめで絞りの練習できるかも(はっは~)

少しだけ絞りのコツが見えた!
またちょっとやってみよう・・・と思ってます。



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ロミアスのレシピはもちろん藤野真紀子さんの。

  「語り・・・」の方はプレミアついちゃってるから手が出せないけど

  「お菓子の贈り物」の方にもロミアスのレシピ載っているので

良かった。

うちには先日作った藤野さんバージョンのマドレーヌが焼いてあるので

青木シェフのマドレーヌと両方食べられてこれって結構幸せ~

でもね、今日マドレーヌとロミアスなんだかんだすごい量食べてるの・・・(汗)

おいしいよね~

あ~~~また・・・・また・・・・もっと・・・
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どーしよ。
# by yukinko8848 | 2013-04-07 00:06 | Sweets | Comments(0)

ロミアス・・・みたいなクッキー!

    

      やっぱロミアスの口金で作ろうともう一度やってみたけど

ほんとくっついて離れてくれない・・・

シルパットごと持ち上げてしまうほど吸盤がついているかと思うくらいの

吸着力!

これが大変なんだよね・・・

ムチュ~~~って感じでくっついて、離れる頃はもう変形してて・・・


今日も無残に出来上がってしまったので




この残念な感じを忘れないようにアップしとこ。


まず口金ね

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腰高の方だけど、低いほうが吸着力弱いんだろうな?
でもずるっと付いてきちゃいそうだしね~

なんとか力ずくで絞り出して見たけど、やっぱ枠っていうか周りが太くなってしまうのね

絞っているあいだ絶対血圧上がっていると思う・・・絶対(笑)

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そして焼きあがったロミアスに似てる(?)クッキー


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冷めてからいつものように個包装したけど
特にぶさいくなのは放置。

ちょこちょこつまみ食いしながらホント練習必要だなっと実感しました~!
頑張ろ~全国のロミアスで血圧上がるお友達~~~~~
# by yukinko8848 | 2013-04-04 20:38 | Sweets | Comments(0)

大好きな軽井沢で老後は夫と二人でのんびり、ゆっくり手を繋いで森を散歩したり森のカフェで好きな珈琲飲んだりそんな日が待ち遠しいです


by yukinko8848
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